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Geröstete Brotscheiben aus Dinkelmehl mit Zwiebelcreme

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Geröstete Brotscheiben aus Dinkelmehl mit Zwiebelcreme

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 kg weiße Zwiebeln
2 Löffelchen Gemüsebrühe in Pulverform
2 Löffelchen gesiebtes Dinkelmehl
6 Esslöffel reines, kalt gepresstes Olivenöl Sottolestelle
Origano
Salz nach Bedarf
9 geröstete Brotscheiben Sottolestelle


Vorbereitung

Die Zwiebeln in hauchdünne Streifen schneiden, dann in etwas Wasser zum Kochen bringen. Das Mehl hinzugeben und häufig umrühren. Nach einigen Minuten 1 Liter Gemüsebrühe, den Sie zuvor vorbereitet haben, und das Origano zugeben. Eine Viertelstunde lang kochen lassen, dann Salz und ggf. Pfeffer hinzufügen. Danach alles im Mixer pürieren und das reine, kalt gepresste Olivenöl Sottolestelle zugeben. Auf jedem Teller 3 geröstete Brotscheiben aus Dinkelmehl Sottolestelle anrichten, die Zwiebelcreme darüber geben und servieren.