Welcome to Sottolestelle,
the specialist of organic food
without eggs and milk

You're currently on:

Search Site
Points of sale

Points of Sale

Sottolestelle is rapidly developing a wide network of points of sale, not only in Italy...


Details
 

Pancotto con face di Puglia

Double click on above image to view full picture

Zoom Out
Zoom In

Pancotto con face di Puglia

Ingredients

-FAVE DI PUGLIA SOTTOLESTELLE
-OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "MATINUM" SOTTOLESTELLE
-CIPOLLA
-2 POMODORINI
-PANE RAFFERMO
-SALE Q.B.


Difficulty: Low

Preparation

Prima della preparazione mettere a bagno le fave per 6-8 ore
Scolare le fave e lessarle per 20-30 minuti con cipolla, pomodorini e sale in acqua leggermente salata, avendo cura di reintegrarla man mano che evapora.
A fine cottura, adagiate sul fondo di un piatto piuttosto largo il pane tagliato a pezzi, versatevi sopra la minestra e lasciate riposare qualche minuto: il pane deve risultare inzuppato senza però perdere consistenza. Servite con olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!!


We used the following products to prepare this recipe...