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...ovvero
l'amore verso madre Terra
Puoi comprendere il volto scavato dalle rughe,
le mani callose, un comportamento pratico
quasi essenziale, la disponibilitą gratuita,
in due parole puoi comprendere
la Cultura Contadina
solamente se :
hai sentito il profumo dell'alba...,
l'odore forte della terra appena lavorata...,
il mistero e la spiritualitą del chicco di grano
Sottolestelle
nasce grazie a Francesco Urbano, l'anima stessa della nostra
ditta. E' grazie al suo amore verso la terra, verso le piante,
che sono state fatte certe scelte. Un grazie di cuore va a
Francesco, per averci trasmesso l'amore verso la Terra. Piu'
di ogni altro agronomo i suoi consigli dettati da decenni
di attivitą sono aiuti insostituibili. L'amore e l'entusiasmo
con cui affronta la vita sono contagiosi, nonostante l'etą
ottantanni e passa, non di rado lo si vede in azienda
sui trattori.
La
nostra azienda agricola, e' situata nel GARGANO, a 12 Km da
San Giovanni Rotondo. I nostri mandorleti sono da sempre coltivati
biologicamente: solo concimazioni organiche (rare in veritą)
Varietą coltivate: Fragiulia (dal guscio tenero) - Dura, Bianca,(dal
guscio duro) - Mollesca (dal guscio tenerissimo)
I
cereali hanno un posto assai importante in azienda: Grano
duro, Farro, frumento tenero
Gli
ulivi, veri e proprie colonne portanti
della nostra azienda, sono i testimoni che ci tramandiamo.
Sotto le loro foglie giocarono adolescenti i nostri avi, poi
giocarono i nostri padri, ora giocano i nostri figli, futuri
eredi di un patrimonio, morale e spirituale.
Potremmo
definire il nostro olio: sincero, riccamente profumato,fruttato
a bassissima aciditą ( 0.2% media),
leggermente amaro e piccante, praticamente eccezionale.
Uno
dei nostri campi di grano duro, pronto per la mietitura
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