Dopo aver messo a bagno i fagioli per una notte, lavate e ponetele in una pentola insieme agli spicchi di aglio interi i pomodorini e la foglia di alloro, aggiungete quindi dell'acqua nella proporzione di 1 a 2 coprite con il coperchio e cuocere a fuoco molto lento per circa 60 minuti ricordandosi di mettere il sale solo pochi minuti prima della cottura. Versate i fagioli in una terrina insieme ai cavatelli di Farro Sottolestelle precedentemente cotti e scolati, aggiungente l'olio extra vergine d'oliva Sottolestelle, il peperoncino, mescolare e servire.