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Bruschette di Farro con Crema di cipolle

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Bruschette di Farro con Crema di cipolle

Ingredients

per 4 Persone
1 Kg di cipolle bianche
2 cucchiaini di brodo vegetale in polvere
2 cucchiaini di farina di farro setacciata
6 cucchiai di olio extra Vergine d'oliva Sottolestelle
30origano
Sale q.b.
9 Bruschette Sottolestelle


Preparación

Tagliare le cipolle in strisce sottilissime, poi metterle a cuocere in un po' d'acqua aggiungendo la farina e mescolando frequentemente. Dopo alcuni minuti aggiungere 1 litro di brodo vegetale che avrete precedentemente preparato, l'origano; lasciare cuocere per un quarto d'ora, aggiungere il sale ed eventualmente il pepe. Frullate il tutto aggiungendo l'olio extra vergine d'oliva Sottolestelle. Adagiate su ogni piatto 3 bruschette di Farro Sottolestelle, versate sopra la crema di cipolle e servite.