Intolleranze e Allergie Alimentari

Noi di Sottolestelle lavoriamo da anni per offrire il meglio dell’alimentazione biologica elaborando ricette tutte prive di latte e uova. Inoltre, sempre in linea con le esigenze di un mercato in continua evoluzione abbiamo aumentato, nel tempo, l’offerta dei nostri prodotti dedicando anche una linea di prodotti senza glutine.

Allergia o Intolleranza?

Le intolleranze e le allergie alimentari rappresentano una manifestazione indesiderata conseguente all’assunzione di un alimento o di un suo componente. Sebbene provochino sintomi spesso simili, le cause del malessere sono generate da meccanismi differenti.

  • Intolleranza
  • L'intolleranza alimentare dipende da una difficoltà dell’organismo a digerire o metabolizzare un alimento e può avere diverse cause (mancanza di enzimi digestivi, alterazioni dei sistemi di trasporto ecc.).
  • Allergia
  • L'allergia alimentare è causata da una reazione immunologica mediata da anticorpi.

La soluzione Sottolestelle

Abbiamo creato tante linee di prodotti, dedicate alle diverse intolleranze o allergie. Ricette studiate per dare carattere anche a prodotti ottenuti senza l'utilizzo di alcuni ingredienti, perché tutti devono sentirsi liberi di gustare!

Latte e Uova

Negli ultimi anni sono sempre di più le persone che soffrono di ipersensibilità a determinati alimenti, in particolare al latte e alle uova.

Per questo motivo Sottolestelle da più di 10 anni ha deciso di produrre in uno stabilimento in cui non si introducono mai questi allergeni, al fine di garantirne l’assenza ed evitare eventuali cross- contamination.

Tutti i nostri prodotti sono privi di latte e uova, ma l’assenza di questi ingredienti non ne pregiudica il gusto. Ogni ricetta possiede una forte identità ed è studiata per soddisfare le esigenze nutrizionali di ognuno, garantendo il più alto standard di qualità in tutti i nostri prodotti.

Il Glutine

Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali, come il frumento, segale, farro, orzo ecc., e in tutti gli alimenti in cui questi cereali vengono impiegati. Tuttavia, oggigiorno sempre più persone hanno cominciato a soffrire di allergia o intolleranza al glutine e sempre più spesso si sente parlare di celiachia.

La risposta di Sottolestelle alla necessità di garantire un’alimentazione genuina e buona per tutti, si è concretizzata nella creazione di una nuova linea dedicata al Senza Glutine.
Tutti i prodotti della linea sono notificati al Ministero della Salute, ad indicare la volontà di trasparenza e di informazione sui nostri prodotti, a garanzia della loro sicurezza e qualità.

I Lieviti

Senza Lieviti è una linea di prodotti ottenuti senza l’utilizzo di alcun agente lievitante, sia naturale che chimico.

Un'alternativa realizzata dalla fusione di leggerezza e gusto per chi presenta un’intolleranza ai lieviti. Ottima anche per chi desidera variare la propria alimentazione, rinunciando a quel possibile senso di gonfiore post-prandiale dovuto ai gas sviluppatisi con i processi fermentativi della lievitazione.

Maestri nella produzione di alimenti senza latte e senza uova, da più di 20 anni.

Il nostro Impegno è volto ad offrire il meglio dell’alimentazione biologica in linea con le esigenze nutrizionali di ognuno.

Iscriviti alla newsletter!

Rimani aggiornato sul mondo Sottolestelle,
iscriviti alla nostra Newsletter e seguici sui social!