Intolerancias y Alergias alimentarias
En Sottolestelle trabajamos desde hace años para ofrecer lo mejor de la alimentación biológica elaborando recetas todas sin leche y huevos. Además, siempre en línea con las exigencias de un mercado en continua evolución, hemos aumentado, con el tiempo, la oferta de nuestros productos dedicando también una línea de productos sin gluten.
¿Alergia o Intolerancia?
Las intolerancias y las alergias alimentarias son una manifestación no deseada que se produce al tomar un alimento o un componente de un alimento. Aunque provocan síntomas a menudo similares, las causas del malestar son causadas por diferentes mecanismos.
- Intolerancia
- La intolerancia alimentaria depende de la dificultad del organismo para digerir o metabolizar un alimento y puede tener varias causas (falta de enzimas digestivas, cambios en los sistemas de transporte, etc.).
- Alergia
- La alergia alimentaria es causada por una reacción inmunológica mediada por anticuerpos.
La solución Sottolestelle
Hemos creado muchas líneas de productos, dedicadas a las diferentes intolerancias o alergias. Recetas diseñadas para dar carácter incluso a productos obtenidos sin el uso de algunos ingredientes, ¡porque todos deben sentirse libres de gustar!
Leche y Huevos
En los últimos años, cada vez son más las personas que sufren de hipersensibilidad a determinados alimentos, en particular la leche y los huevos.
Por esta razón Sottolestelle desde hace más de 10 años ha decidido producir en una fábrica en la que nunca se introducen estos alérgenos, con el fin de garantizar su ausencia y evitar eventuales contaminaciones cruzadas.
Todos nuestros productos están libres de leche y huevos, pero la ausencia de estos ingredientes no afecta su sabor. Cada receta posee una fuerte identidad y está diseñada para satisfacer las necesidades nutricionales de cada uno, garantizando el más alto nivel de calidad en todos nuestros productos.
El gluten
El gluten es un complejo proteico presente en algunos cereales, como el trigo, el centeno, la espelta, la cebada, etc. y en todos los alimentos en los que se utilizan estos cereales. Sin embargo, en la actualidad, cada vez más personas han empezado a padecer alergia o intolerancia al gluten y cada vez más se oye hablar de celiaquía.
La respuesta de Sottolestelle a la necesidad de garantizar una alimentación genuina y buena para todos, se ha concretado en la creación de una nueva línea dedicada al Sin Gluten.
Todos los productos de la línea se notifican al Ministerio de Salud, para indicar la voluntad de transparencia e información sobre nuestros productos, para garantizar su seguridad y calidad.
Levaduras
Sin Levaduras es una línea de productos obtenidos sin el uso de ningún agente fermentante, tanto natural como químico.
Una alternativa realizada por la fusión de ligereza y gusto para quien presenta una intolerancia a las levaduras. Ideal también para aquellos que desean cambiar su propia alimentación, renunciando a esa posible sensación de hinchazón postprandial debido a los gases desarrollados con los procesos fermentativos de la levadura.
Maestros en la producción de alimentos sin leche y sin huevos, desde hace más de 20 años
Nuestro Compromiso está dirigido a ofrecer lo mejor de la alimentación biológica en línea con las exigencias nutricionales de cada uno.
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