Fette Biscottate Senatore Cappelli

Fette Biscottate Senatore Cappelli

Preparate artigianalmente con pochi e genuini ingredienti nel nostro bio-forno, con olio extravergine d’oliva, senza l’utilizzo di zucchero bianco. Realizzate con il grano antico Senatore Cappelli, un cereale italiano che non ha mai subito mutazioni genetiche. Sono il frutto di una lunga lievitazione con lievito naturale che le rende leggere, friabili e digeribili.

Linea Senatore Cappelli

Definito un tempo "la razza eletta", è un grano duro ottenuto per selezione genealogica nel 1915 a Foggia da Nazareno Strampelli e così chiamato in onore del Senatore Cappelli, padre della riforma agraria. Il grano Senatore Cappelli è un grano duro puro che non ha subito mutazioni genetiche o incroci da parte dell’uomo. Ha grandi qualità nutrizionali, un contenuto di glutine più basso rispetto ad altri grani duri, pur mantenendo una quota proteica alta. Buona presenza anche di oligoelementi.

Buoni con

Fonte di fibre
Con olio extravergine d'oliva
Con lievito naturale di pasta madre

Buoni senza

Senza latte
Senza uova

Ingredienti sani, gustosi e genuini

farina di grano duro Senatore Cappelli* 45%, lievito naturale di pasta madre di farro* (farina di farro*, acqua) 31%, farina di grano farro*, olio extra vergine d'oliva* 4%, sale, lievito di birra (Saccharomyces cerevisiae)
*da Agricoltura Biologica