Tarta de Queso con Achicoria Roja

Ingredientes:

• 6 tostadas GranFette Integral
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de agua
• 2 envases de 400 g de yogur de soja natural
• sal
• 120 g de achicoria roja
• aceite, sal y pimienta al gusto

Paso 1:

En primer lugar, colocar un colador encima de un bol y cubrir con un paño de cocina. Verter el yogur y la sal y mezclar bien.

Hay que esperar de 6 a 8 horas para que escurra todo el suero, de modo que se obtenga una mezcla cremosa.

 

Paso 2:

Triturar las GranFette y añadir aceite y agua hasta que la mezcla sea moldeable y ponerla en el fondo de un vaso. Puedes usar una cuchara para ayudarte y luego nivelar la superficie.

 

Paso 3:

Puedes ayudarte de una manga pastelera o una cuchara para disponer el queso en la base de tu tarta de queso.

A continuación, trocear la achicoria roja y sazonar con sal, pimienta y aceite a tu gusto y decorar.

 

¡Todo listo, disfruta de tus mini tartas de queso!